Drinken houdt niet alleen je vochtgehalte op peil. Sommige brouwsels hebben ook een stimulerend effect. Zoals koffie, met een oppeppende dosis cafeïne. Maar het kan origineler: deze planten hebben bij consumptie ook ‘een zekere uitwerking’.

Ben je wel toe aan iets spannenders dan een mojito of een bloody mary? Deze cocktails heb je waarschijnlijk nog niet eerder gehad.

Dit plantje, Peganum harmala, wordt in het Middellandse Zeegebied van oudsher gebruikt om ‘het kwaad’ op afstand te houden. De zaden bevatten alkaloïden, stoffen met een effect op het menselijk lichaam. Zo danken medicijnen als morfine hun werking eraan. Peganum harmala heeft een hallucigene werking die lijkt op die van het (inmiddels verboden) ayahuasca. De combinatie van deze plant met sommige medicijnen kan gevaarlijk zijn.

Heb je last van de ‘blues’? Volgens sommigen zou de blauwe lotus dan kunnen helpen. Het bevat onder meer apomorfine, en dat zorgt er op zijn beurt weer voor dat er meer dopamine vrijkomt in het brein. Het effect lijkt relatief beperkt, maar sterk genoeg voor sommige (Oost-Europese) landen om de plant te verbieden. Veel kruiden en planten, zo ook blauwe lotus, kun je gebruiken in thee. Extra voordeel: daar hoort een koekje bij.

Men neme wat kauwgoed (Sceletium tortuosum, een vetplant uit Zuid-Afrika). Laat het fermenteren. Stop het dan in je mond en kauw erop. Via je speeksel krijg je nu onder meer mesembrine binnen. Jagers-verzamelaars gebruiken dit prutje al heel lang om de stemmingsverbeterende werking, die lijkt op die van de meest gangbare antidepressiva. Kauwgoed kun je ook verwerken in kekke cocktails, toch iets aanlokkelijker dan kauwen op een gefermenteerd prutje.

De meeste mensen die cannabis tot zich nemen, doen dat rokend (zo heeft 24 procent van de volwassen Nederlanders minstens een keer in zijn leven geblowd). Maar er zijn ook andere manieren, van de bekende spacecake tot verdampers. En dus dranken. Een weed cocktail vraagt om garnering met wat seaweed (zeewier).

Het is een onopvallend boompje, Mitragyna speciosa (kratom). Maar in Zuidoost-Azië zien ze hem graag. Want hoewel de vermeende medicinale werking nog niet bewezen is door wetenschappers, staan de blaadjes er van oudsher bekend als pijnstillend en kalmerend. Op kratombladeren kun je kauwen, maar vermalen tot poeder kan ook. En daar maak je dan weer thee van.

Verschillende prijswinnende cocktailmakers bedachten drankjes met stimulerende plantjes. Zoals deze, de flying carpet. Onder invloed van uv-licht wordt zichtbaar hoe stoffen vrijkomen uit Peganum harmala-zaadjes.

Meer weten? Op de website highcuisine.com vind je onder meer recepten van professionele cocktailmakers.